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肥胖者判斷營(yíng)養(yǎng)不良的方法
點(diǎn)擊次數(shù):1104 更新時(shí)間:2016-01-01

肥胖也是營(yíng)養(yǎng)不良

    肥胖人往往偏好高脂、高熱量食品,使體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)過多,而某些身體必需營(yíng)養(yǎng)又吸收太少。但很多人對(duì)肥胖的*反應(yīng)就是營(yíng)養(yǎng)過剩,選用“饑餓法”減少營(yíng)養(yǎng)吸收,控制肉食、魚類、蛋白質(zhì)攝入,讓身體變瘦。這極易造成蛋白質(zhì)缺乏,引起一系列蛋白質(zhì)缺乏疾病,如動(dòng)脈硬化、免疫力低、易疲勞等癥狀。ELISA試劑盒

除了通過肥胖超重判斷是否營(yíng)養(yǎng)不良,還可以通過以下方法:

1.從飲食方面看是否存在營(yíng)養(yǎng)攝入不足。每天能否吃到肉類、魚類或禽類,每周能否至少兩次吃到豆類或蛋類;每天能否吃到半斤果蔬;每日是否喝4杯以上液體(水、茶、果汁或牛奶)。

2.從體重變化及攝入量看是否存在營(yíng)養(yǎng)不良。輕度營(yíng)養(yǎng)不良,近3個(gè)月內(nèi)體重丟失5%或食物攝入為正常需要量的50%~75%;中度營(yíng)養(yǎng)不良,近2個(gè)月內(nèi)體重丟失5%或前一周食物攝入為正常需要量25%~50%;重度營(yíng)養(yǎng)不良,近1個(gè)月內(nèi)體重丟失5%,或體重指數(shù)(BMI)<18.5。

    要補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng),首先要多運(yùn)動(dòng),可以促進(jìn)食欲及胃腸活動(dòng)。其次,增加蛋白質(zhì)、水和蔬果的攝入;水能增加食欲,通調(diào)二便。zui后,學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)自己的情緒,積極檢查與治療牙齒疾病,盡量選用對(duì)胃腸影響較小的藥物。

營(yíng)養(yǎng)謊言迷惑人

    生活中很多常見的錯(cuò)誤營(yíng)養(yǎng)說法盛行,而且很有迷惑性,下面專家就總結(jié)出常見的幾種錯(cuò)誤營(yíng)養(yǎng)觀念。

1 紅皮雞蛋營(yíng)養(yǎng)高

    同白皮雞蛋相比,紅皮雞蛋的蛋黃與蛋白比例相差不多,營(yíng)養(yǎng)成分也沒有區(qū)別。只是下紅皮蛋的雞體型稍大一些,吃得也多,這才是紅皮蛋價(jià)格稍高的原因。所以不論紅蛋白蛋,你挑的都是好蛋。

2 水煮蔬菜更健康

    將一些富含水溶性維生素(如、)的食物丟進(jìn)水里煮,結(jié)果只會(huì)使維生素都溶進(jìn)水中。丹麥的一項(xiàng)研究表明,煮過5分鐘的西蘭花所剩含量只有原來的45%—64%,不過蒸過的可以保留83%—。所以,蔬菜可以試試蒸著吃。ELISA試劑盒

3 水果吃的越多越好

    水果的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所需的維生素、礦物質(zhì)等。但是,許多水果糖含量也非常的高。無限制量的吃水果,會(huì)在獲得營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí),攝入了超出想象的卡路里,大大增加了肥胖的幾率。

4 害怕缺鐵猛吃菠菜

    吃菠菜當(dāng)然能獲取很多營(yíng)養(yǎng)成分,但實(shí)際上吸收的鐵遠(yuǎn)沒有想象中那么多。人體內(nèi)的鐵元素分為非血基質(zhì)鐵和血基質(zhì)鐵兩種類型。菠菜等蔬菜含的是非血基質(zhì)鐵,吸收率只有2%—20%。而容易吸收的血基質(zhì)鐵多見于動(dòng)物食品中。雞肝含量zui高,其次是牡蠣、牛肉。另外,補(bǔ)充可以增加非血基質(zhì)鐵的吸收量,吃菠菜的時(shí)候喝一杯橙汁或者吃點(diǎn)葡萄柚,有利于人體對(duì)鐵的吸收。

5 做飯目測(cè)“油鹽糖”量,通常八九不離十

    一些食譜常常以“適量油”、“一勺鹽”等來表示用量,表達(dá)不夠明確。一般來說,一茶匙和一湯匙食用油相差80卡路里或9克脂肪,半茶匙和一湯匙鹽相差約1200毫克。通常,人們做飯習(xí)慣通過目測(cè)或猜測(cè)來掌握油鹽糖等的用量,殊不知,這樣往往易造成添加過量,從而引起一系列健康問題。

6 芝麻比芝麻醬更天然有營(yíng)養(yǎng)

    芝麻富含纖維素,同時(shí)還含有豐富的歐米伽-3脂肪酸,可同魚肉、魚油相媲美。但是如果整粒吃,其營(yíng)養(yǎng)成分在腸道中很難被消化吸收利用。的方法應(yīng)該是將芝麻磨碎后食用。

7 有冰箱就可以多存點(diǎn)蔬菜

    蔬菜水果從收獲開始就不斷流失營(yíng)養(yǎng)。在一周的時(shí)間內(nèi),四季豆可損失50%的,菠菜損失50%的,哈密瓜、芒果、草莓等會(huì)流失10%以上的類胡蘿卜素。所以果蔬要現(xiàn)吃現(xiàn)買?;蛘哔I一些當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的果蔬,它們?cè)谶\(yùn)輸過程中流失的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)較少。

8 粒大的鹽含鈉多

    如果你因?yàn)榇髩K鹽含有更多的鈉而選擇吃小粒的鹽,那么你將失去降低20%鹽攝入量的機(jī)會(huì)。粗鹽與細(xì)鹽在化學(xué)成分上是沒有差別的。不過粗鹽由于顆粒大,堆積在勺子上時(shí)空隙較多,反而會(huì)使你少吃進(jìn)一些鹽,少攝入一些鈉。

9 糖類是糖尿病元兇

    糖尿病是由胰島功能失調(diào)引起,與攝入的糖關(guān)系不大。當(dāng)然,如果你已經(jīng)確診為糖尿病,就要嚴(yán)格控制飲食中的“糖”攝入量,把血糖水平控制在合理范圍。如果你沒有患糖尿病,攝入糖并不會(huì)導(dǎo)致你患上該病。ELISA試劑盒

10 吃堅(jiān)果讓你發(fā)胖

    堅(jiān)果中的脂肪含量的確比較高,為44%~70%,但其中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主,堅(jiān)果中含有豐富的膳食纖維,容易產(chǎn)生飽腹感,而且膳食纖維還能降低脂肪的吸收。

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